Gomen Wat

🛒 Zutaten

• Grünkohl 200 g · 64 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Ingwer 5 g · 4 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 88 kcal
• Berbere Gewürzmischung 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Waschen Sie den Grünkohl gründlich, entfernen Sie die harten Stiele und hacken Sie die Blätter fein. Hacken Sie Knoblauch und Ingwer und würfeln Sie die Zwiebel fein.
2. Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang andünsten, bis sie weich und durchscheinend ist.
3. Gehackten Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und eine weitere Minute kochen, bis sie duften, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Die Berbere-Gewürzmischung einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Den gehackten Grünkohl bei Bedarf portionsweise in den Topf geben und umrühren, bis er zu welken beginnt. Etwa 1/2 Tasse Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
5. 30-40 Minuten köcheln lassen oder bis der Grünkohl sehr zart ist, dabei gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.