Grüntee-Mochi

🛒 Zutaten

• Klebreismehl (Mochiko) 100 g · 360 kcal
• Kristallzucker 50 g · 200 kcal
• Wasser 150 g · 0 kcal
• Matchapulver 5 g · 15 kcal
• Kartoffelstärke 20 g · 70 kcal
• Süße Adzukibohnenpaste (Anko) 150 g · 350 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Klebreismehl, Kristallzucker und Matchapulver vermischen. Alles gut verrühren.
2. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Die Schüssel locker mit Frischhaltefolie abdecken.
3. In der Mikrowelle bei hoher Leistung 1 Minute erhitzen. Gut umrühren, dann weitere 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis der Teig durchscheinend und klebrig ist.
4. Eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit Kartoffelstärke bestäuben. Den heißen Mochi-Teig vorsichtig auf die vorbereitete Fläche geben.
5. Sobald der Mochi ausreichend abgekühlt ist, um ihn anfassen zu können, die Hände mit Kartoffelstärke bestäuben und den Mochi einige Male sanft kneten. Den Teig in 6 gleiche Stücke teilen.
6. Jedes Mochi-Stück zu einer Scheibe flach drücken. Eine Portion süße Adzukibohnenpaste zu einer Kugel formen und in die Mitte der Mochi-Scheibe legen.
7. Die Ränder des Mochi-Teigs vorsichtig um die Füllung sammeln und zusammendrücken, um sie zu verschließen. Sanft zwischen den Handflächen rollen, um eine glatte Kugel zu formen.
8. Mit den restlichen Mochi-Stücken und Anko wiederholen. Die fertigen Mochi vor dem Servieren mit zusätzlicher Kartoffelstärke bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.