Gegrillter Ayu
Nährwerte
pro Portion (190 g)
🔥 173kcal
🥩 29Eiweiß
🥑 5Fett
🍞 2Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Ayu (Süßfisch), frisch 150 g · 165 kcal
- Zitrone, Spalte 10 g · 3 kcal
- Daikon-Rettich, gerieben 30 g · 5 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Reinigen Sie den Ayu-Fisch, indem Sie vorsichtig Schuppen abkratzen und ihn vollständig mit Papiertüchern trocken tupfen; den Fisch nicht ausnehmen, da die Bitterkeit der inneren Organe geschätzt wird.
- Machen Sie einige flache diagonale Einschnitte auf beiden Seiten jedes Fisches und bestreuen Sie dann den gesamten Fisch, einschließlich Flossen und Schwanz, großzügig mit Salz.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wenn Sie einen herkömmlichen Grill verwenden, fetten Sie die Roste leicht ein, um Anhaften zu verhindern.
- Legen Sie den Ayu auf den heißen Grill. Grillen Sie ihn 7-8 Minuten pro Seite, oder bis die Haut schön goldbraun und leicht knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist.
- Nehmen Sie den gegrillten Ayu vorsichtig vom Grill und servieren Sie ihn sofort mit einer Zitronenspalte und einem kleinen Berg geriebenem Daikon-Rettich.
