Gegrillter Hähnchensalat

🛒 Zutaten

• Entbeinte, hautlose Hähnchenbrust 150 g · 250 kcal
• Gemischter Salat 100 g · 15 kcal
• Kirschtomaten 50 g · 9 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Paprika (jede Farbe) 50 g · 16 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 177 kcal
• Rotweinessig 15 g · 3 kcal
• Dijonsenf 5 g · 3 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust trocken tupfen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. Das Hähnchen 4-6 Minuten pro Seite grillen, oder bis es durchgegart ist und die Kerntemperatur 74°C erreicht. Vom Grill nehmen, einige Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
3. In einer großen Schüssel gemischten Salat, Kirschtomaten, geschnittene Gurken, rote Zwiebeln und Paprika vermischen. Vorsichtig verrühren.
4. Für die Vinaigrette Olivenöl, Rotweinessig, Dijonsenf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das geschnittene Grillhähnchen zur Salatmischung geben. Mit der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
6. Sofort servieren und Ihren frischen und gesunden gegrillten Hähnchensalat genießen!