Gegrillter Fisch

🛒 Zutaten

• Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Seehecht) 180 g · 150 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Zitrone 30 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen; großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
2. Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
3. Die Fischfilets mit der Hautseite nach unten (falls zutreffend) auf die heiße Oberfläche legen und je nach Dicke 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie undurchsichtig und blättrig sind.
4. Während der Fisch brät, den Knoblauch und die frische Petersilie fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl vermischen, um eine schnelle Sauce oder Garnitur zuzubereiten.
5. Den gegarten Fisch vom Herd nehmen. Sofort servieren, mit der Knoblauch-Petersilien-Mischung und einem frischen Zitronenkeil zum Auspressen garniert.