Gegrilltes Heilbutt-Taco

🛒 Zutaten

• Heilbuttfilet 120 g · 150 kcal
• Maistortillas 60 g · 130 kcal
• Grünkohl 40 g · 10 kcal
• Rotkohl 40 g · 10 kcal
• Rote Zwiebel 10 g · 4 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal
• Limette 5 g · 1 kcal
• Avocado 30 g · 48 kcal
• Griechischer Joghurt 25 g · 25 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Chilipulver 1 g · 3 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 3 kcal
• Knoblauchpulver 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie den Krautsalat vor, indem Sie geraspelten Grün- und Rotkohl, dünn geschnittene rote Zwiebel und gehackten Koriander in einer Schüssel vermischen.
2. Verrühren Sie griechischen Joghurt mit einem Spritzer Limettensaft und einer Prise Chilipulver für die Crema-Sauce; stellen Sie diese beiseite.
3. Würzen Sie die Heilbuttfilets großzügig mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und etwas Olivenöl.
4. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie den Heilbutt 3-4 Minuten pro Seite, bis er blättrig und gar ist.
5. Wärmen Sie die Maistortillas auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie biegsam sind.
6. Setzen Sie die Tacos zusammen, indem Sie den gegrillten Heilbutt auf warme Tortillas legen und dann mit dem Krautsalat, Avocadoscheiben und einem großzügigen Schuss Limettencrema belegen.