Gegrillte Makrele (Saengseon-gui)

🛒 Zutaten

• Makrelenfilet 150 g · 300 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Waschen Sie das Makrelenfilet unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es gründlich mit Küchenpapier trocken, um eine knusprige Haut zu gewährleisten.
2. Ritzen Sie die Hautseite des Filets ein paar Mal diagonal ein, damit es gleichmäßig gart und sich nicht krümmt; dann großzügig von beiden Seiten salzen.
3. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Legen Sie das Makrelenfilet mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne.
4. Braten Sie das Filet 5-7 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, wenden Sie es dann vorsichtig und braten Sie es weitere 5-7 Minuten auf der Fleischseite, bis es gar ist.
5. Servieren Sie die gegrillte Makrele sofort mit einem Zitronenstück, oft begleitet von Reis und verschiedenen Banchan (koreanischen Beilagen).