Gegrillte Mahi-Mahi Tacos

🛒 Zutaten

• Mahi-Mahi Filet 150 g · 128 kcal
• Maistortillas 50 g · 109 kcal
• Rotkohl, geraspelt 50 g · 13 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 10 g · 4 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Avocado, zerdrückt 30 g · 48 kcal
• Naturjoghurt (Vollfett) 30 g · 29 kcal
• Chipotle in Adobo-Sauce 5 g · 2 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Rauchpaprika 2 g · 0 kcal
• Kreuzkümmelpulver 2 g · 0 kcal
• Knoblauchpulver 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie das Mahi-Mahi-Filet in 2.5 cm breite Streifen. In einer Schüssel die Fischstreifen mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. 15-20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
2. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie die Mahi-Mahi-Streifen 2-3 Minuten pro Seite, oder bis sie gar sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
3. Für den Krautsalat geraspelten Rotkohl, fein gewürfelte rote Zwiebel und gehackten frischen Koriander in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mit einem Spritzer frischem Limettensaft anmachen.
4. Für die Chipotle-Limetten-Creme zerdrückte Avocado, Naturjoghurt (Vollfett), Chipotle in Adobo-Sauce und einen Spritzer Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen. Rühren, bis es glatt ist, und mit einer Prise Salz abschmecken.
5. Wärmen Sie die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite auf, oder wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und erwärmen Sie sie 20-30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie warm und biegsam sind.
6. Setzen Sie die Tacos zusammen, indem Sie jede warme Tortilla mit gegrilltem Mahi-Mahi, einem großzügigen Löffel Rotkohl-Krautsalat und einem Spritzer Chipotle-Limetten-Creme füllen. Sofort servieren und genießen!