Gegrillter Oktopus

🛒 Zutaten

• Oktopus 300 g · 246 kcal
• Olivenöl 30 g · 265 kcal
• Frischer Zitronensaft 50 g · 11 kcal
• Knoblauchzehen 6 g · 9 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Reinigen Sie den Oktopus gründlich und entfernen Sie Schnabel, Augen und Tintenbeutel.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann den Oktopus hinzufügen und je nach Größe etwa 45-60 Minuten lang sehr zart kochen.
3. Den Oktopus abgießen, etwas abkühlen lassen und die Tentakel bei Bedarf in handliche Stücke schneiden.
4. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, um eine Marinade herzustellen.
5. Die Oktopusstücke in der Marinade wenden, damit sie gut bedeckt sind, und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
6. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
7. Den marinierten Oktopus auf den heißen Grill legen und von jeder Seite 3-5 Minuten grillen, bis er leicht verkohlt und durchgegart ist.
8. Vom Grill nehmen, mit etwas frischem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.