Gegrillte Austern

🛒 Zutaten

• Frische Austern 90 g · 60 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 107 kcal
• Zitrone 5 g · 0 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Austern unter kaltem fließendem Wasser gründlich reinigen, jeglichen Schmutz oder Ablagerungen von den Schalen abbürsten. Die Austern vorsichtig öffnen und die untere Schalenhälfte mit der Auster und ihrer Flüssigkeit aufbewahren.
2. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Währenddessen die Butter schmelzen und die frische Petersilie fein hacken. Beides vermischen, optional eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Die geöffneten Austern direkt auf den Grillrost oder auf ein grilltaugliches Tablett legen. Einen kleinen Löffel der gewürzten Butter auf jede Auster geben.
4. 5-7 Minuten grillen, oder bis die Ränder der Austern sich zu kräuseln beginnen und die Butter brutzelt und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren, da sie sonst zäh werden können.
5. Die gegrillten Austern vorsichtig vom Grill nehmen. Sofort mit frischen Zitronenspalten zum Auspressen servieren.