Gegrillte Polenta

🛒 Zutaten

• Maisgrieß (Polenta) 50 g · 180 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bringen Sie 250 ml Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und fügen Sie dann 2 g Salz hinzu.
2. Rühren Sie langsam 50 g Maisgrieß ein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.
3. Kochen Sie die Polenta unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten lang, bis sie dick und glatt ist.
4. Gießen Sie die heiße Polenta auf ein gefettetes Backblech oder eine flache Form und verteilen Sie sie gleichmäßig etwa 2,5 cm (1 Zoll) dick.
5. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und fest werden, was bei Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden dauert oder im Kühlschrank schneller geht.
6. Sobald sie fest ist, schneiden Sie die Polenta in gewünschte Formen wie Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke.
7. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor und bestreichen Sie die Polentascheiben leicht mit 5 g Olivenöl.
8. Grillen Sie sie 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind, sichtbare Grillstreifen haben und leicht knusprig sind.
9. Heiß als Beilage oder Vorspeise servieren, optional mit frischen Kräutern garniert.