Gegrillter Schnapper

🛒 Zutaten

• Schnapperfilet 200 g · 260 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Zitrone 30 g · 9 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Schnapperfilet mit Küchenpapier trocken tupfen; die Haut bei Bedarf mehrmals einschneiden. Beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Den Knoblauch fein hacken und die frische Petersilie zerkleinern. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und einen Spritzer frischen Zitronensaft vermischen.
3. Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C / 400°F) vor. Die Grillroste leicht mit etwas Olivenöl bestreichen, um Anhaften zu vermeiden.
4. Das Schnapperfilet großzügig mit der Olivenöl-Kräuter-Mischung bestreichen. Das Filet mit der Hautseite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen.
5. Jede Seite 4-6 Minuten grillen, oder bis der Fisch durchgehend undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Garzeit kann je nach Dicke Ihres Filets variieren.
6. Sobald der gegrillte Schnapper gar ist, vom Grill nehmen. Sofort mit zusätzlichen Zitronenspalten zum Auspressen servieren.