Gegrillter Tintenfisch

🛒 Zutaten

• Tintenfisch, geputzt 200 g · 156 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die geputzten Tintenfische gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen; falls ganze Tintenfische verwendet werden, die Körper diagonal einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer für die Marinade mischen. Den Tintenfisch in die Marinade geben, gut vermischen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
3. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht einölen, um Anhaften zu vermeiden.
4. Die marinierten Tintenfische auf den heißen Grill legen. Jede Seite 2-3 Minuten grillen, oder bis sie undurchsichtig und leicht angebräunt sind; darauf achten, sie nicht zu übergaren, da Tintenfische sonst zäh werden können.
5. Vom Grill nehmen, bei Bedarf mit zusätzlicher frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Zitronenspalten servieren.