Chili con Straußenhackfleisch

🛒 Zutaten

• Straußenhackfleisch 113 g · 120 kcal
• Zwiebel, gewürfelt 38 g · 15 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Paprika (rot oder grün), gewürfelt 75 g · 20 kcal
• Dosentomaten, gewürfelt 200 g · 35 kcal
• Dosen-Kidneybohnen, gespült und abgetropft 100 g · 120 kcal
• Chilipulver 5 g · 15 kcal
• Kreuzkümmel, gemahlen 2 g · 7 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 2 g · 5 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 1 kcal
• Cayennepfeffer 0 g · 1 kcal
• Rinderbrühe, natriumarm 63 g · 5 kcal
• Olivenöl 4 g · 35 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Straußenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel anbraten, bis es gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.
2. Gehackte Zwiebel, Paprika und gehackten Knoblauch in den Topf geben. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Oregano und Cayennepfeffer einrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.
4. Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe hineingießen, dann die gespülten Kidneybohnen hinzufügen. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, oder länger für einen intensiveren Geschmack. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu vermeiden.
6. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß servieren, garniert mit Ihren Lieblingsbelägen wie geriebenem Käse, Sauerrahm oder frischem Koriander.