Hummus-Bowl

🛒 Zutaten

• Gekochte Kichererbsen 165 g · 281 kcal
• Tahini 30 g · 180 kcal
• Zitronensaft 20 g · 5 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 23 g · 225 kcal
• Wasser 107 g · 0 kcal
• Paprika 1 g · 3 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die gekochten Kichererbsen abgießen, etwas von der Flüssigkeit bei Bedarf aufbewahren und dann gründlich abspülen.
2. In einem Food Processor die abgetropften Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und etwa die Hälfte des Olivenöls und Wassers vermischen.
3. Pürieren, bis es glatt und cremig ist, dabei bei Bedarf mehr Wasser oder die aufgehobene Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Den Hummus mit Salz abschmecken und kurz mixen, um es zu verbinden.
5. Den cremigen Hummus in eine Servierschüssel löffeln und in der Mitte eine kleine Vertiefung formen.
6. Das restliche Olivenöl über den Hummus träufeln, dann großzügig mit Paprika bestreuen und mit frischer Petersilie und ein paar ganzen Kichererbsen garnieren.