Janssons Versuchung

🛒 Zutaten

• Kartoffeln (stärkerhaltig, z.B. Russet) 1000 g · 770 kcal
• Gelbe Zwiebel 200 g · 80 kcal
• Schwedische Sardellenfilets (Sprotten) mit Lake 125 g · 263 kcal
• Sahne (35-40% Fett) 500 g · 1700 kcal
• Ungesalzene Butter 30 g · 215 kcal
• Paniermehl 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (390°F) vor und fetten Sie eine mittelgroße ofenfeste Form leicht mit Butter ein.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen (Julienne) schneiden, dann die gelbe Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Hälfte der Kartoffelstifte in die vorbereitete Form schichten, gefolgt von der Hälfte der Zwiebelscheiben.
4. Die Sardellenfilets gleichmäßig auf der Zwiebelschicht verteilen und etwas Sardellenlake darüber gießen.
5. Mit den restlichen Kartoffelstiften und dem restlichen Zwiebel bedecken.
6. Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass alle Zutaten größtenteils bedeckt sind.
7. Mit kleinen Butterstückchen belegen und mit Paniermehl und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
8. Backen Sie den Auflauf 45-60 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
9. Sofort als wärmende Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren, traditionell an Feiertagen genossen.