Jolada Roti

🛒 Zutaten

• Sorghummehl (Jowar Atta) 50 g · 170 kcal
• Wasser 35 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen.
2. In einer Rührschüssel das Sorghummehl mit einer Prise Salz vermischen. Nach und nach heißes Wasser hinzufügen und mit einem Löffel vermischen, bis ein ungleichmäßiger Teig entsteht.
3. Sobald der Teig kühl genug ist, um ihn zu handhaben, kneten Sie ihn 5-7 Minuten lang gründlich, bis er glatt und geschmeidig ist. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen.
4. Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Sorghummehl bestäuben. Eine Portion Teig nehmen und vorsichtig zu einem dünnen, runden Roti (ca. 15-18 cm Durchmesser) klopfen oder ausrollen.
5. Eine Tawa (Grillplatte) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Roti auf die heiße Tawa legen und etwa 30 Sekunden lang backen, bis kleine Blasen entstehen.
6. Das Roti wenden und eine weitere Minute backen, bis braune Flecken entstehen. Nochmals wenden und vorsichtig mit einem sauberen Tuch oder Spatel andrücken, damit es sich aufbläht, bis es vollständig gar ist.
7. Jolada Roti heiß mit Ihren Lieblingscurrys, Chutneys oder Joghurt servieren.