Grünkohl- und weiße Bohnen-Suppe

🛒 Zutaten

• Olivenöl 8 g · 68 kcal
• Gelbe Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 8 kcal
• Gemüsebrühe 360 g · 18 kcal
• Cannelini Bohnen (Dose) 125 g · 169 kcal
• Frischer Grünkohl 75 g · 37 kcal
• Gehackte Tomaten (Dose) 100 g · 20 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 1 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich dünsten.
2. Gehackten Knoblauch und getrockneten Oregano einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet. Gemüsebrühe und gewürfelte Tomaten (Dose) dazugeben.
3. Abgetropfte und gespülte Cannellini-Bohnen hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Gehackten Grünkohl in die Suppe geben und rühren, bis er welk und zart ist, ca. 3-5 Minuten. Heiß servieren, nach Wunsch mit etwas frischem Olivenöl beträufeln.