Grünkohl-Chips

🛒 Zutaten

• Frischer Grünkohl 150 g · 42 kcal
• Olivenöl 8 g · 66 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C (300°F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
2. Waschen Sie die Grünkohlblätter gründlich und trocknen Sie sie sehr gut mit einer Salatschleuder oder Küchenpapier ab; überschüssige Feuchtigkeit verhindert die Knusprigkeit.
3. Reißen Sie die getrockneten Grünkohlblätter von den dicken Stielen in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel.
4. Beträufeln Sie den Grünkohl mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn dann mit Salz. Massieren Sie das Öl und Salz in die Grünkohlblätter ein, bis sie gleichmäßig bedeckt und leicht weich sind.
5. Verteilen Sie den gewürzten Grünkohl in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, stellen Sie sicher, dass das Blech nicht überfüllt ist, damit er gleichmäßig knusprig wird.
6. Backen Sie 10-15 Minuten lang und wenden Sie die Grünkohl-Chips nach der Hälfte der Backzeit. Sie sollten knusprig, aber nicht verbrannt sein; beobachten Sie sie genau, da sie schnell verbrennen können.
7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Grünkohl-Chips werden beim Abkühlen noch knuspriger.