Kimchi-Pfannkuchen

🛒 Zutaten

• Kimchi, gehackt 150 g · 30 kcal
• Weizenmehl 50 g · 182 kcal
• Wasser 80 g · 0 kcal
• Ei 50 g · 78 kcal
• Frühlingszwiebeln, geschnitten 15 g · 5 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 135 kcal
• Sojasauce 15 g · 8 kcal
• Reisessig 5 g · 1 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal
• Sesamsamen 2 g · 11 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kimchi und Frühlingszwiebeln grob hacken; etwas Kimchi-Saft aufbewahren, falls vorhanden.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und Ei verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Gehacktes Kimchi, Frühlingszwiebeln und optionalen Kimchi-Saft in den Teig falten und vorsichtig vermischen.
4. Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Etwa eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig zu einem dünnen Pfannkuchen verteilen.
6. Jede Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei leicht mit einem Spatel andrücken.
7. Während die Pfannkuchen braten, die Dip-Sauce zubereiten, indem Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Sesamsamen in einer kleinen Schüssel vermischt werden.
8. Die heißen Kimchi-Pfannkuchen sofort mit der vorbereiteten Dip-Sauce servieren.