Linguine mit Garnelen

🛒 Zutaten

• Linguine Nudeln 180 g · 280 kcal
• Große Garnelen, geschält und entdarmt 140 g · 130 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 180 kcal
• Knoblauchzehen, gehackt 6 g · 9 kcal
• Trockener Weißwein (z.B. Pinot Grigio) 10 g · 50 kcal
• Frischer Zitronensaft 15 g · 4 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Linguine gemäß Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen; vor dem Abgießen 1/2 Tasse Nudelwasser beiseite stellen.
2. Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
3. Garnelen in die Pfanne geben und pro Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Trockenen Weißwein und Zitronensaft hinzufügen und alle angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen.
4. Die gekochten Linguine und das beiseite gestellte Nudelwasser in die Pfanne geben. Alles vermischen, bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, bis die Soße die Nudeln leicht überzieht.
5. Von der Hitze nehmen, frische gehackte Petersilie unterrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.