Machas a la Parmesana

🛒 Zutaten

• Machas (Messermuscheln) 50 g · 48 kcal
• Geriebener Parmesankäse 25 g · 100 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 108 kcal
• Trockener Weißwein 10 g · 8 kcal
• Frischer Limettensaft 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Reinigen Sie die Machas gründlich unter kaltem fließendem Wasser, schrubben Sie die Schalen bei Bedarf und tupfen Sie sie anschließend trocken.
2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (390°F) vor oder den Grill; schmelzen Sie die Butter und stellen Sie sie beiseite.
3. Legen Sie die Machas in ihren halben Schalen auf ein ofenfestes Blech und achten Sie darauf, dass sie stabil liegen.
4. Träufeln Sie eine kleine Menge geschmolzener Butter und einen Schuss Weißwein über jede Muschel.
5. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, dann jede Muschel großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
6. Backen Sie sie 5-7 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und blasig ist, oder grillen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
7. Optional vor dem sofortigen Servieren mit frischem Limettensaft beträufeln.