Maki Sushi

🛒 Zutaten

• Gekochter Sushi-Reis 150 g · 195 kcal
• Nori-Algenblatt 3 g · 10 kcal
• Sushi-Thunfisch 50 g · 65 kcal
• Reisessig 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie den Sushi-Reis zu: Spülen Sie den Sushi-Reis gründlich, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn dann gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Den noch heißen Reis in eine große, nichtmetallische Schüssel geben.
2. Bereiten Sie Sushi-zu zu: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz mischen; rühren, bis Zucker und Salz gelöst sind. Diese Mischung über den heißen Sushi-Reis gießen.
3. Falten Sie das Sushi-zu vorsichtig mit einer Schneidebewegung und einem Reisspatel in den Reis, fächern Sie den Reis dabei, um ihn schnell abzukühlen. Decken Sie den Reis mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
4. Legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambus-Rollmatte (Makisu). Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und verteilen Sie eine dünne, gleichmäßige Schicht Sushi-Reis auf etwa zwei Dritteln des Nori, wobei Sie am oberen Rand einen 1-Zoll-Rand lassen.
5. Legen Sie eine Reihe von Sushi-Thunfischstreifen horizontal in die Mitte des Reises. Heben Sie vorsichtig den Ihnen am nächsten liegenden Rand der Rollmatte an und rollen Sie sie fest nach vorne, wobei Sie die Zutaten zusammenpressen.
6. Rollen Sie weiter, mit sanftem, aber festem Druck, bis die gesamte Rolle geformt ist. Befeuchten Sie den freiliegenden Nori-Rand mit etwas Wasser, um die Rolle zu versiegeln.
7. Nehmen Sie die Rolle vorsichtig von der Matte und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein Schneidebrett. Mit einem sehr scharfen, nassen Messer die Rolle in 6-8 gleichmäßige Stücke schneiden. Sofort mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.