Makki di Roti
Nährwerte
pro Portion (100 g)
🔥 225kcal
🥩 3Eiweiß
🥑 7Fett
🍞 39Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 5 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 3 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Maismehl (Makki Atta) 50 g · 180 kcal
- Wasser 45 g · 0 kcal
- Ghee 5 g · 45 kcal
👨🍳 Zubereitung
- In einer großen Schüssel Maismehl und Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und ständig kneten, bis ein fester, aber geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig in gleiche Portionen teilen und jede Portion vorsichtig zu einem dicken Kreis (ca. 10-12 cm Durchmesser) ausrollen, dabei bei Bedarf etwas trockenes Maismehl oder Frischhaltefolie verwenden, um ein Ankleben zu verhindern.
- Eine Tawa (Backplatte) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen ausgerollten Roti auf die heiße Tawa legen und jede Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis hellbraune Flecken erscheinen.
- Während des Kochens etwas Ghee auf beide Seiten des Roti auftragen und vorsichtig mit einem Spatel andrücken, um eine gleichmäßige Garung und eine goldene Kruste zu gewährleisten.
- Heiß servieren, traditionell mit Sarson da Saag oder einem Curry Ihrer Wahl.
