Mangopudding

🛒 Zutaten

• Frische Mango (gewürfelt und püriert) 125 g · 75 kcal
• Kristallzucker 20 g · 80 kcal
• Gelatinepulver 3 g · 9 kcal
• Heißes Wasser 50 g · 0 kcal
• Kondensmilch 50 g · 65 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Einen Teil der frischen Mango schälen und in kleine Würfel für die Garnitur schneiden, den Rest der Mango pürieren, bis sie glatt ist.
2. In einer separaten Schüssel den Kristallzucker und das Gelatinepulver in heißem Wasser auflösen, dabei ständig rühren, bis die Mischung vollständig klar ist.
3. Das Mangopüree mit der aufgelösten Gelatinemischung und der Kondensmilch vermischen, gut rühren, bis alles gleichmäßig und gut verbunden ist.
4. Die Puddingmischung in einzelne Servierformen oder Gläser gießen und dann mindestens 3-4 Stunden oder bis sie vollständig fest ist im Kühlschrank kühlen.
5. Vor dem Servieren den festen Mangopudding mit den beiseitegelegten frischen Mangowürfeln garnieren.