Fisch-Wrap mit Mango-Salsa

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 120 g · 100 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Mango 100 g · 60 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Jalapeño-Paprika 10 g · 3 kcal
• Koriander 5 g · 1 kcal
• Limettensaft 10 g · 3 kcal
• Vollkorn-Tortilla 60 g · 180 kcal
• Salat (geschreddert) 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zuerst die Mango-Salsa zubereiten: Mango, rote Zwiebel und Jalapeño (Samen für weniger Schärfe entfernen) in kleine Würfel schneiden. Koriander fein hacken.
2. Die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermischen. Limettensaft hineinpressen, eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen; beiseite stellen.
3. Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit einer Prise Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.
4. Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kabeljaufilets pro Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
5. Die Vollkorn-Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie biegsam werden. Auf jede Tortilla zerkleinerten Salat verteilen.
6. Ein gekochtes Kabeljaufilet über den Salat auf jede Tortilla legen. Großzügig mit der zubereiteten Mango-Salsa belegen.
7. Jede Tortilla vorsichtig zu einem Wrap rollen. Sofort servieren und Ihren lebhaften Fisch-Wrap mit Mango-Salsa genießen!