Mangosorbet

🛒 Zutaten

• Reife Mango (geschält, entsteint und gewürfelt) 600 g · 360 kcal
• Wasser 200 g · 0 kcal
• Kristallzucker 150 g · 581 kcal
• Frischer Limettensaft 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie den einfachen Sirup zu, indem Sie Wasser und Kristallzucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren; rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
2. In einem Mixer die gewürfelte Mango, den abgekühlten einfachen Sirup und den frischen Limettensaft vermischen; pürieren, bis die Masse sehr glatt ist und keine Mangostücke mehr vorhanden sind.
3. Gießen Sie die Mangomischung in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, normalerweise 20-25 Minuten lang, bis sie eine Softeis-Konsistenz erreicht hat.
4. Den Sorbet in einen luftdichten Behälter umfüllen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder bis er fest ist, einfrieren.