Hirsesalat

🛒 Zutaten

• Gekochte Hirse 150 g · 185 kcal
• Gurke 70 g · 10 kcal
• Kirschtomaten 70 g · 13 kcal
• Rote Paprika 50 g · 15 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frische Minze 5 g · 2 kcal
• Olivenöl 15 g · 130 kcal
• Zitronensaft 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hirse gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Hirse mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz in einem Topf mischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und die Hirse locker ist. Vollständig abkühlen lassen.
2. Während die Hirse abkühlt, die Gurke, Kirschtomaten, rote Paprika und rote Zwiebel fein würfeln. Frische Petersilie und Minze grob hacken.
3. In einer großen Schüssel die abgekühlte Hirse, gewürfelten Gemüse und gehackten Kräuter mischen.
4. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig vermischen und sofort servieren oder für später kühlen.