Miso-Suppen-Shots

🛒 Zutaten

• Wasser 90 g · 0 kcal
• Dashi-Pulver 1 g · 0 kcal
• Miso-Paste (hell/weiß, glutenfrei) 12 g · 24 kcal
• Seidentofu 15 g · 8 kcal
• Getrocknete Wakame-Algen 0 g · 0 kcal
• Frühlingszwiebel 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Getrocknete Wakame-Algen in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser 5 Minuten lang rehydrieren, dann abgießen und überschüssiges Wasser vorsichtig ausdrücken.
2. Den Seidentofu in kleine 1,5 cm große Würfel schneiden und die Frühlingszwiebel zum Garnieren dünn schneiden.
3. In einem kleinen Topf 90 ml Wasser leicht köcheln lassen. Dashi-Pulver hinzufügen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
4. Den Topf vom Herd nehmen. Eine kleine Menge Dashi-Brühe mit der Miso-Paste in eine separate Schüssel geben und gut mischen, um eine glatte Paste zu erhalten, dann zurück in den Topf geben und umrühren.
5. Die warme Miso-Suppe vorsichtig in einzelne Shot-Gläser gießen. Jeden Shot mit einigen Tofu-Würfeln, rehydrierten Wakame-Algen und einer Prise geschnittener Frühlingszwiebeln garnieren.