Moth Dal

🛒 Zutaten

• Moth Bohnen (Matki) 50 g · 175 kcal
• Pflanzenöl 7 g · 67 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Tomate 38 g · 8 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 4 g · 5 kcal
• Grüne Chili 1 g · 0 kcal
• Kreuzkümmelsamen 0 g · 0 kcal
• Kurkumapulver 0 g · 0 kcal
• Rotes Chilipulver 0 g · 0 kcal
• Korianderpulver 0 g · 0 kcal
• Garam Masala 0 g · 0 kcal
• Frische Korianderblätter 3 g · 0 kcal
• Wasser 150 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Moth-Bohnen gründlich spülen und mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Das Wasser vor dem Kochen vollständig abgießen.
2. Öl in einem Schnellkochtopf oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und aufplatzen lassen.
3. Gehackte Zwiebel und grüne Chili hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig und leicht goldbraun ist. Dann die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis sie duftet.
4. Gehackte Tomaten einrühren und kochen, bis sie weich sind und sich das Öl zu trennen beginnt. Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Korianderpulver hinzufügen und eine Minute kochen.
5. Die abgetropften Moth-Bohnen, Wasser und Salz hinzufügen. Im Schnellkochtopf 3-4 Pfeifen oder ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Linsen zart sind. Im Topf zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.
6. Sobald die Linsen gar sind, Garam Masala einrühren und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß mit Roti, Reis oder Brot servieren.