Haferflockensuppe

🛒 Zutaten

• Haferflocken 40 g · 150 kcal
• Vollmilch 240 g · 150 kcal
• Wasser 100 g · 0 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch 3 g · 5 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Queso Fresco (oder milder Weißkäse) 25 g · 70 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Topf Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten glasig andünsten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
3. Milch und Wasser eingießen und die Mischung sanft zum Köcheln bringen. Die Haferflocken hinzufügen, gut umrühren und die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren.
4. Ca. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Haferflocken gar sind und die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz abschmecken.
5. Die Sopa de Avena in Schüsseln füllen. Vor dem sofortigen Servieren mit zerbröseltem Queso Fresco und frischem gehacktem Koriander garnieren.