Omo Tuo (gestampfte Reisbällchen)

🛒 Zutaten

• Langkorn-Weißreis 80 g · 290 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Langkorn-Weißreis gründlich unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist; dann in einen Topf mit der 2,5-fachen Menge Wasser geben.
2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen und der Reis sehr weich ist.
3. Sobald der Reis gekocht ist, den heißen Reis in eine stabile Schüssel geben und mit einem Holzlöffel oder Kartoffelstampfer kräftig stampfen, bis er eine glatte, klebrige und klumpenfreie Paste bildet.
4. Die Hände leicht anfeuchten, um ein Anhaften zu verhindern, dann eine Portion des gestampften Reises nehmen und zu einer glatten, kompakten Kugel oder ovalen Form formen.
5. Servieren Sie Omo Tuo heiß, traditionell begleitet von einer aromatischen ghanaischen Erdnuss-, Palmnuss- oder leichter Suppe.