Pan Bagnat

🛒 Zutaten

• Rustikales Brötchen 120 g · 300 kcal
• Thunfischkonserve in Olivenöl (abgetropft) 60 g · 130 kcal
• Sardellenfilets 10 g · 10 kcal
• Hartgekochte Eier 50 g · 78 kcal
• Tomaten 150 g · 27 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Grüne Paprika 50 g · 15 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Nizza-Oliven (entsteint) 20 g · 30 kcal
• Natives Olivenöl extra 25 g · 220 kcal
• Frische Basilikumblätter 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie das rustikale Brötchen vorsichtig horizontal ein, möglichst nicht ganz durch, um eine Scharnier zu erzeugen. Höhlen Sie etwas von der weichen Krume aus beiden Hälften aus, um mehr Platz für die Füllung zu schaffen.
2. Beträufeln Sie die Schnittflächen beider Brothälften großzügig mit nativem Olivenöl extra und lassen Sie es einziehen. Leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
3. Schichten Sie die Zutaten gleichmäßig auf die untere Brothälfte: Beginnen Sie mit dem abgetropften Thunfisch, dann folgen geschnittene hartgekochte Eier, Sardellenfilets, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Paprikastreifen, rote Zwiebelringe und Nizza-Oliven.
4. Streuen Sie frische Basilikumblätter über die Füllung. Schließen Sie das Sandwich mit der oberen Brothälfte und drücken Sie es fest zusammen, idealerweise indem Sie es fest in Frischhaltefolie wickeln und ein Gewicht darauflegen, für mindestens 30 Minuten oder länger für beste Ergebnisse.
5. Nach dem Pressen das Pan Bagnat auswickeln, bei Bedarf halbieren und sofort servieren.