Passionsfrucht-Sorbet

🛒 Zutaten

• Passionsfruchtmark 75 g · 73 kcal
• Wasser 50 g · 0 kcal
• Kristallzucker 40 g · 155 kcal
• Frischer Zitronensaft 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wasser und Kristallzucker in einem kleinen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist, um einen einfachen Sirup herzustellen.
2. Den einfachen Sirup vom Herd nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden gründlich im Kühlschrank kühlen.
3. In einer großen Schüssel den gekühlten einfachen Sirup, Passionsfruchtmark und frischen Zitronensaft vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gründlich vermischt sind.
4. Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers, typischerweise 20-30 Minuten lang, rühren, bis sie eine Softeis-Konsistenz erreicht hat.
5. Das Sorbet in einen luftdichten Behälter umfüllen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder bis es fest ist, einfrieren. Nach Wunsch mit frischer Minze oder Passionsfruchtsamen garnieren.