Nudeln mit Kichererbsen

🛒 Zutaten

• Kleine Nudeln (z.B. Ditalini, Tubetti) 50 g · 180 kcal
• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 60 g · 70 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal
• Sellerie, gewürfelt 8 g · 1 kcal
• Karotte, gewürfelt 10 g · 4 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 80 g · 16 kcal
• Gemüsebrühe 130 g · 7 kcal
• Frischer Rosmarin 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, gewürfelten Sellerie und Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich anbraten.
2. Die gewürfelten Tomaten, abgetropften Kichererbsen, Gemüsebrühe und frischen Rosmarin einrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3. Die kleinen Nudeln in den Topf geben, die Hitze bei Bedarf erhöhen, um ein sanftes Köcheln zu gewährleisten. Nach Packungsanweisung kochen, bis die Nudeln al dente sind, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
4. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, optional mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit frischer Petersilie oder mehr Rosmarin bestreuen.