Pastel de Jaiba (Chilenischer Krabbenauflauf)

🛒 Zutaten

• Krabbenfleisch 100 g · 97 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Weißwein 30 g · 25 kcal
• Schlagsahne 60 g · 200 kcal
• Parmesan 13 g · 50 kcal
• Semmelbrösel 8 g · 30 kcal
• Butter 8 g · 50 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und fein gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch etwa 5-7 Minuten lang glasig und duftend anschwitzen.
2. Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben, den Weißwein hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein größtenteils verdampft ist. Die Sahne und eine Prise Paprika, Kreuzkümmel und Oregano einrühren; leicht köcheln lassen.
3. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Krabbenmischung gleichmäßig auf einzelne ofenfeste Förmchen oder kleine Tontöpfe verteilen.
4. Jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen, gefolgt von einer leichten Schicht Semmelbröseln für eine knusprige Kruste. 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.