Pesce al Forno (Ofenfisch)

🛒 Zutaten

• Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Dorade) 180 g · 151 kcal
• Kirschtomaten 150 g · 27 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 180 kcal
• Zitrone 60 g · 17 kcal
• Knoblauchzehen 10 g · 15 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Tupfen Sie das Fischfilet mit Küchenpapier trocken und würzen Sie es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
2. In einer Auflaufform Kirschtomaten, geschnittenen Knoblauch und gehackte Petersilie mit der Hälfte des Olivenöls vermischen. Das gewürzte Fischfilet in die Mitte der Form legen.
3. Träufeln Sie das restliche Olivenöl über Fisch und Gemüse. Schneiden Sie eine halbe Zitrone in Scheiben und legen Sie die Scheiben auf und um den Fisch; pressen Sie den Saft der anderen Hälfte über alles.
4. Backen Sie den Fisch 20-25 Minuten lang, oder bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die genaue Zeit hängt von der Dicke Ihres Filets ab.
5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf mit extra frischer Petersilie garnieren.