Pesto-Nudelsalat
Nährwerte
pro Portion (280 g)
🔥 591kcal
🥩 18Eiweiß
🥑 39Fett
🍞 41Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 5 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 9 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Gekochte Nudeln (Fusilli oder Rotini) 120 g · 180 kcal
- Klassisches Basilikum-Pesto 40 g · 180 kcal
- Kirschtomaten, halbiert 60 g · 11 kcal
- Frischer Mozzarella (Bocconcini), abgetropft 50 g · 130 kcal
- Natives Olivenöl extra 10 g · 90 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen und abzukühlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, klassisches Basilikum-Pesto, halbierte Kirschtomaten und abgetropfte frische Mozzarella-Bocconcini vermischen. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
- Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder für besten Geschmack mindestens 30 Minuten kühlen.
