Plukkfisk (Norwegischer Fischtopf)

🛒 Zutaten

• Gekochter Weißfisch (z.B. Kabeljau, Seelachs) 150 g · 150 kcal
• Kartoffeln 200 g · 154 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Butter 15 g · 108 kcal
• Weizenmehl 10 g · 36 kcal
• Vollmilch 100 g · 61 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln weich kochen, dann schälen und grob zerdrücken; den gekochten Fisch in kleine Stücke zerpflücken, Haut und Gräten entfernen.
2. In einem Topf Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, dann nach und nach Milch einrühren, bis eine glatte, dicke Soße entsteht; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den zerpflückten Fisch und das Kartoffelpüree vorsichtig unter die Soße heben und gut durchwärmen; kurz vor dem Servieren frische Petersilie einrühren.