Pochierte Aprikosen

🛒 Zutaten

• Frische Aprikosen 280 g · 140 kcal
• Wasser 480 g · 0 kcal
• Granulierter Zucker 100 g · 387 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die frischen Aprikosen vorsichtig waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. In einem mittelgroßen Topf Wasser und granulierten Zucker vermischen; bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Köcheln bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Aprikosenhälften vorsichtig in den köchelnden Sirup geben, sodass sie größtenteils in der Flüssigkeit liegen.
4. Die Hitze auf niedrig reduzieren und 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, oder bis die Aprikosen beim Einstechen mit einem Messer zart sind, aber ihre Form behalten.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die pochierten Aprikosen vollständig im Sirup abkühlen lassen; dies hilft ihnen, mehr Geschmack aufzunehmen.
6. Die pochierten Aprikosen gekühlt servieren, entweder pur als leichtes Dessert oder mit Joghurt, Eis oder Crème fraîche für ein reichhaltigeres Geschmackserlebnis.