Pochierte Feigen
Nährwerte
pro Portion (250 g)
🔥 196kcal
🥩 2Eiweiß
🥑 1Fett
🍞 50Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 7 g Zucker: 12 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: 0 g
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🛒 Zutaten
- Frische Feigen 200 g · 148 kcal
- Kristallzucker 12 g · 48 kcal
- Wasser 37 g · 0 kcal
- Zitronenschale 0 g · 0 kcal
- Zimtstange 0 g · 0 kcal
- Vanilleextrakt 1 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Spülen Sie die frischen Feigen vorsichtig ab und schneiden Sie die Stielenden ab. Sie können sie ganz lassen oder halbieren, je nach Größe und Vorliebe.
- In einem mittelgroßen Topf Wasser, Kristallzucker, Zitronenschale (und einen Spritzer Saft, falls gewünscht) sowie die Zimtstange mischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und dabei rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Geben Sie die vorbereiteten Feigen in den sanft köchelnden Sirup und achten Sie darauf, dass sie größtenteils untergetaucht sind. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und pochieren Sie die Feigen sanft für 10-15 Minuten oder bis sie zart sind, aber ihre Form behalten.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Lassen Sie die Feigen vollständig im Sirup abkühlen, damit sie mehr Geschmack aufnehmen, dann kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
