Kartoffelpuffer (Latkes)

🛒 Zutaten

• Kartoffeln 90 g · 69 kcal
• Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Ei 15 g · 23 kcal
• Weizenmehl 10 g · 36 kcal
• Pflanzenöl zum Braten 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben, dann in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
2. In einer großen Schüssel die ausgedrückte Kartoffel-Zwiebel-Mischung mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen; gut verrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Aus der Mischung kleine Bratlinge formen und vorsichtig ins heiße Öl legen.
4. Die Latkes 3-5 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.