Garnelen Masala

🛒 Zutaten

• Garnelen, roh, geschält, entdarmt 150 g · 128 kcal
• Zwiebel, gehackt 100 g · 40 kcal
• Tomate, gehackt oder püriert 150 g · 27 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 15 g · 15 kcal
• Grüne Chili, geschlitzt 5 g · 2 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 135 kcal
• Kurkumapulver 2 g · 6 kcal
• Rotes Chilipulver 2 g · 6 kcal
• Korianderpulver 4 g · 12 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Frische Korianderblätter, gehackt 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Kadai bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten.
2. Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chili hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
3. Die gehackten Tomaten, Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Korianderpulver einrühren. Kochen, bis sich das Öl von der Masala zu trennen beginnt, was anzeigt, dass es gut gekocht ist.
4. Die Garnelen hinzufügen und 3-5 Minuten kochen, dabei rühren, bis sie rosa werden und gar sind.
5. Zum Schluss Garam Masala und frische Korianderblätter einrühren und kurz köcheln lassen. Heiß mit Reis oder indischem Brot servieren.