Kürbis-Hummus-Wrap

🛒 Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 150 g · 246 kcal
• Kürbispüree 100 g · 26 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Große Vollkorn-Tortilla 70 g · 210 kcal
• Babyspinat 30 g · 7 kcal
• Geröstete rote Paprika, in Scheiben 50 g · 19 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Für den Kürbis-Hummus abgetropfte Kichererbsen, Kürbispüree, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und gemahlenen Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine vermischen. Pürieren Sie alles glatt, fügen Sie bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und schmecken Sie mit Salz ab.
2. Eine große Vollkorn-Tortilla flach auslegen und eine großzügige Menge Kürbis-Hummus gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Frische Babyspinatblätter und geschnittene geröstete rote Paprika gleichmäßig über dem Hummus anordnen.
3. Rollen Sie die Tortilla von einem Ende zum anderen fest auf, um sicherzustellen, dass die Füllung sicher ist. Sobald gerollt, schneiden Sie den Wrap diagonal in zwei Hälften, um ihn sofort zu servieren oder fest in Backpapier für später einzuwickeln.