Ragi-Malz

🛒 Zutaten

• Ragi-Mehl 25 g · 90 kcal
• Milch 200 g · 120 kcal
• Kardamompulver 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem Topf Ragi-Mehl mit etwas kaltem Wasser oder Milch zu einer glatten, klumpenfreien Paste verrühren.
2. Nach und nach die restliche Milch (oder Wasser) zur Paste geben und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Den Topf bei mittlerer Hitze kochen und dabei ständig rühren, bis das Malz zu einer glatten, breiartigen Konsistenz eindickt, etwa 5-8 Minuten.
4. Zucker, eine Prise Salz und Kardamompulver einrühren und eine weitere Minute kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Das Ragi-Malz heiß in einer Tasse oder einem Glas servieren, optional mit einer Prise zusätzlichem Kardamom garnieren.