Roter Linsen-Dal

🛒 Zutaten

• Rote Linsen (Masoor Dal) 75 g · 260 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Frischer Ingwer 5 g · 4 kcal
• Tomate 70 g · 13 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Kurkumapulver 2 g · 8 kcal
• Kreuzkümmelsamen 2 g · 8 kcal
• Korianderpulver 2 g · 6 kcal
• Chilipulver 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 8 kcal
• Frischer Koriander (zum Garnieren) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spülen Sie die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist; gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen und Ingwer reiben.
2. In einem Topf die gespülten Linsen, gehackten Tomaten, Kurkumapulver und 300 ml Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
3. Während die Linsen kochen, das Tadka zubereiten. Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und einige Sekunden brutzeln lassen.
4. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten goldbraun und weich braten. Dann den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
5. Korianderpulver, Chilipulver und Garam Masala in das Tadka rühren und 30 Sekunden kochen, um die Aromen freizusetzen. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu verbrennen.
6. Das zubereitete Tadka in den gekochten Linsen-Dal gießen, gut umrühren und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren.