Gerösteter Blumenkohl-Wrap

🛒 Zutaten

• Blumenkohlröschen 150 g · 38 kcal
• Vollkorn-Tortilla 60 g · 220 kcal
• Tahini 30 g · 178 kcal
• Zitronensaft 10 g · 3 kcal
• Knoblauch 3 g · 5 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Salat (zerkleinert) 20 g · 3 kcal
• Tomate (gewürfelt) 30 g · 5 kcal
• Rote Zwiebel (dünn geschnitten) 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Blumenkohlröschen mit der Hälfte des Olivenöls, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer auf einem Backblech vermischen.
2. Rösten Sie den Blumenkohl 20-25 Minuten lang, bis er zart und leicht gebräunt ist, dabei einmal wenden.
3. Während der Blumenkohl röstet, bereiten Sie die Tahini-Sauce zu. In einer kleinen Schüssel Tahini, restliches Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und Wasser glatt und cremig verrühren.
4. Wärmen Sie die Vollkorn-Tortilla gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Verteilen Sie eine großzügige Schicht Tahini-Sauce auf der Tortilla.
5. Legen Sie den gerösteten Blumenkohl, den zerkleinerten Salat, die gewürfelten Tomaten und die dünn geschnittenen roten Zwiebeln in die Mitte der Tortilla. Klappen Sie die Seiten ein und rollen Sie sie dann fest zusammen, um einen Wrap zu formen.
6. Sofort servieren und Ihren köstlichen gerösteten Blumenkohl-Wrap genießen!