Gerösteter Kichererbsen-Wrap

🛒 Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 120 g · 190 kcal
• Olivenöl 7 g · 60 kcal
• Vollkorn-Tortilla 65 g · 190 kcal
• Römersalat 25 g · 4 kcal
• Gurke, in Scheiben geschnitten 25 g · 4 kcal
• Tomate, in Scheiben geschnitten 25 g · 5 kcal
• Rote Zwiebel, dünn geschnitten 10 g · 4 kcal
• Tahini 15 g · 85 kcal
• Zitronensaft 7 g · 2 kcal
• Knoblauch, gehackt 2 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen, dann mit Küchenpapier sehr gut trocknen.
2. In einer Schüssel die trockenen Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
3. 20-25 Minuten rösten, zwischendurch umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
4. Während die Kichererbsen rösten, das Tahini-Dressing zubereiten: Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und einen Esslöffel Wasser glatt rühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Eine Tortilla flach auslegen. Eine großzügige Menge Tahini-Dressing in die Mitte streichen, dann mit Römersalat, Gurke, Tomate und roten Zwiebeln belegen.
6. Mit einer großzügigen Portion der gerösteten Kichererbsen belegen. Die Seiten der Tortilla vorsichtig einklappen und dann von unten fest aufrollen, um einen Wrap zu formen.
7. Sofort servieren und Ihren köstlichen gerösteten Kichererbsen-Wrap genießen.