Salmagundi

🛒 Zutaten

• Gekochte Hähnchenbrust 100 g · 165 kcal
• Hartgekochte Eier 100 g · 155 kcal
• Sardellenfilets 20 g · 45 kcal
• Römersalat 50 g · 8 kcal
• Essiggurken 30 g · 4 kcal
• Kapern 10 g · 2 kcal
• Schwarze Oliven 20 g · 25 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 177 kcal
• Rotweinessig 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor: die gekochte Hähnchenbrust würfeln, Eier hart kochen und hacken, Sardellenfilets fein hacken, Römersalat waschen und in Streifen schneiden, Essiggurken würfeln, schwarze Oliven in Scheiben schneiden, rote Zwiebel fein hacken und frische Petersilie hacken.
2. Auf einer großen Platte oder einzelnen Tellern eine Basis aus geschnittenem Römersalat anlegen, dann die gewürfelte Hähnchenbrust, gehackte Eier, Sardellen, Essiggurken, Kapern, Oliven, rote Zwiebel und Petersilie kunstvoll in separaten Häufchen oder Abschnitten darauf anordnen.
3. Verquirlen Sie natives Olivenöl extra und Rotweinessig zu einem einfachen Dressing. Das Dressing kurz vor dem Servieren gleichmäßig über das angerichtete Salmagundi träufeln.