Lachsburger-Wrap

🛒 Zutaten

• Lachsfilet (grätenfrei, ohne Haut) 120 g · 250 kcal
• Vollkorn-Tortilla (groß) 60 g · 180 kcal
• Römersalat (geraspelt) 30 g · 5 kcal
• Tomate (in Scheiben) 50 g · 10 kcal
• Rote Zwiebel (dünn geschnitten) 10 g · 5 kcal
• Mayonnaise 15 g · 100 kcal
• Frischer Dill (gehackt) 2 g · 1 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal
• Paniermehl 15 g · 50 kcal
• Ei (zum Binden) 20 g · 30 kcal
• Olivenöl (zum Anbraten) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Lachsfilet in eine Schüssel zerpflücken, dann Paniermehl, Ei, gehackten Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und zu einem festen Patty formen.
2. Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Lachs-Patty von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
3. Eine Vollkorn-Tortilla auf eine saubere Oberfläche legen. Mayonnaise gleichmäßig auf der gesamten Tortilla verteilen.
4. Das gebratene Lachs-Patty in die Mitte der Tortilla legen. Mit geraspeltem Salat, Tomatenscheiben und roten Zwiebeln belegen.
5. Die Seiten der Tortilla vorsichtig einklappen, dann von unten fest aufrollen, um einen Wrap zu bilden. Sofort servieren.